Hostan oroar mig. Hosta utan förkylning. Hosta som varat i flera månader och som stör mig om natten. Om jag varit rökare eller utsatt mig för olika risker hade jag kanske förstått anledningen. Den värsta miljö jag utsätter mig är mina egna dammiga rum. Jag har aldrig befunnit mig tillsammans med farliga utsläpp, lösningsmedel eller asbest. Inte heller bor jag i radonhus utan ett otätt gammalt hus med självdrag och det draget det styrs av de skånska vindarna storm eller styv kuling.
Men hostan oroar mig inte alls lika mycket som den svenska djurhållningen, Före jul var det grisar som skållades levande om de ens överlevde transporten till slakterierna. Själv jobbade jag på ett slakteri på söndagsmorgnar i mina tonår. Skulle mocka och ge djuren mat. Mannen som visade oss hur vi skulle göra var elak. Jag hade aldrig tidigare mött sådan grymhet mot djur och detta var helt i onödan. Han visade sin makt utan anledning. Han vred om tungorna på kalvarna när de ville suga på våra fingrar, han slog kor och stack en vass käpp i sidorna på grisarna. De stackars hästarna slog han också. Det var den behandling de fick under sina sista levnadsdagar. Det var på 60-talet.
Metoderna att misshandla djur har utvecklats. Avelsarbetet har gått så långt att djuren inte kan leva normalt utan att bryta ben eller få hjärtslag för att de ser grönt gräs. Kalkoner och kycklingar har så överdimensionerade bröstmuskler att de inte kan gå. Tre och en halv kalkon på en kvadratmeter. Kalkoner är stora fåglar. Är det för att de ska stötta varandra så att de inte trillar omkull för att de är så framtunga.
Ja men lammen. Lammen får skutta fritt ute i naturen…det trodde vi. Inte alls. Bara för att vi ska få färskt lammkött måste bönderna manipulera fåren så att de ska kunna få lamm året om och dessutom håller man på att avla fram lamm som växer fortare så att stekarna blir lönsamma. De nya lammen kan inte vara ute utan står inomhus i trånga kättar de ynka tre-fyra månader de lever innan de ska bli kotletter eller påskalamm på våra middagsbord.
Inte ens mjölken är sund. En svensk ko idag producerar idag, på fem år, lika mycket mjölk som tre kor gjorde under sina 20 år på 50-60-talen. De slaktas i vad som skulle vara deras bästa år. Juvren är överdimensionerade och skelettet för svagt eftersom djuren vuxit för fort så därför bryter de benen om de rör sig. De är utslitna efter fem år, förbrukade…
Vad är det vi gör…vad använder vi forskning till.
Vi äter för mycket. Hälften av all mat kastas bort. Ändå måste vi producera mer. För mig går ekvationen inte ihop. Vi har ju dessutom problem med att bli av med soporna.
Man pratar om att vi ska äta säsongens grönsaker, då smakar de som bäst. Djur som fått växa långsamt, äta naturliga grödor som gräs och örter smakar också bättre.
Varför ska vi äta stora, smaklösa biffar från djur som inte mår bra så att vi får problem med vällevnadssjukdomar och miljöproblem. Det är underligt och oroande.